韭菜花小炒肉怎么做

〖壹〗、里脊肉洗净切丝，放入底盐和少许水抓揉 ，只到起粘（让底盐和水份融入其中），然后加入一勺鸡精
，半勺耗油，一勺红薯粉 ，三分一勺胡椒和白糖
，半勺酱油抓均匀，紧接着加入一勺芝麻油封住水份.（这样会让里脊肉炒制后很嫩滑） 。 小米辣姜蒜切片 ，韭菜花和青椒切段备用。 做法： 热锅下油
，加入小米辣 、姜蒜末豆瓣炒香
。

〖贰〗、方法/步骤：热火热油，下梅花肉片翻炒：肉片变色5成熟放入韭菜花炒香：放入大豆腐：两分钟后放适量的盐和味精调味：放一把葱花：炒匀即可关火出锅：注意事项：选肉：小炒肉尽量选梅花
、腰条等软嫩的部位 ，以保证口感。火候：大火快炒
，保持肉质的鲜嫩 。

〖叁〗、韭菜花小炒肉的攻略如下：准备食材：猪五花肉500克生抽两勺蚝油一勺姜适量食用油适量盐10克蒜5瓣青椒1个葱2根韭菜花1把料酒2勺干辣椒3个处理五花肉：锅内加水 、料酒
、姜片，放入五花肉煮10分钟 ，以去除血水和腥味
。捞起五花肉后
，用冷水冲洗一会儿，然后切成薄片 ，以便更好地入味和烹饪。

〖肆〗、韭菜花的十种吃法包括：韭菜花炒鸡蛋 、韭菜花炒肉
、韭菜花炒鸭血、韭菜花炒肉丝 、韭菜花炒蛋
、韭菜花小炒肉、韭菜花炒青菱 、香干肉丝炒韭菜花
、香菇虾米炒韭菜花，以及韭菜花酱 。韭菜花炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜
。

〖伍〗、把韭菜花洗净切成段；把猪肉切成片放入一个碗里
，然后再放入酱油，五香粉 ，淀粉味一下肉。起锅倒油
，油五成热的时候放入姜片，爆香后放入味好的肉片 ，迅速的滑炒
，肉片一变颜色就将肉盛出，这样是为了让肉吃起来不是那样的老 。

〖陆〗 、大炒肉：清水原汁加料焖制 ，滋味醇厚
。小炒肉：瘦肉或脊丝过油溜汁
，配玉兰片。肉丁炸酱：肥瘦猪肉丁（肥1/3，瘦2/3）加黄酱炒至栗色 。食用搭配 可配素菜（黄瓜丝、韭菜花
、绿豆芽、煮黄豆）或小料（青蒜末 、红油
、老陈醋） ，丰富口味层次
。

鱼香肉丝怎么做?

做鱼香肉丝比较好选用里脊肉
，肉质嫩滑，鱼香肉丝的不二之选； 里脊肉加入淀粉的目的是让肉质更加嫩滑细腻 ，吃起来口感顺滑； 放入酱汁的时机，比较好在里脊肉和其他蔬菜翻炒的差不多熟后
，再放入酱汁均匀覆盖，使其入味。

元元生活小知识 2023-11-26 · 超过13用户采纳过TA的回答 关注 配料：精瘦猪肉200克、笋丝50克 、木耳50克
、青椒丝50克等腌制猪瘦肉 。调鱼汁。锅内热油下葱爆香 ，放入肉炒至变色
。加入汁、配菜大火翻炒。装盘出锅 。

肉丝 、胡萝卜
、辣椒切丝
，葱姜蒜切丝，木耳切小块
。 加入一勺料酒、一勺生抽 、适量淀粉抓匀腌制肉丝5分钟。 调酱汁：小碗加入一勺生抽
、二勺陈醋、一勺蚝油 、一勺白糖、一勺淀粉
、一勺豆瓣酱、小半碗清水搅匀备用 。 油热葱姜蒜爆香 ，下肉丝滑炒
，炒至大部分变色后下入各种配料翻炒几下
。

鱼香肉丝的做法步骤 胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝 ，木耳撕成小块备用。 里脊肉洗净切丝
，并用盐，胡椒粉 ，料酒
，蛋清和淀粉上浆腌制10分钟 。 豆瓣酱一勺，葱姜蒜切末
。 取小碗 ，用白糖，香醋
，料酒，盐 ，酱油
，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁。

鱼香肉丝是一道非常经典的川菜 ，其味道鲜美
，口感嫩滑，非常受人们喜爱 。下面是我经常做鱼香肉丝的步骤 ，以及我的独门调汁哦： 将准备好的猪肉切成丝状
，用少量盐 、料酒和生粉腌制10分钟，使其更加入味
。 木耳
、胡萝卜、尖椒也切成丝状备用。

好了 ，一道家庭版的鱼香肉丝就做好了
，鲜咸适中，酸甜适口 ，香辣美味，搭配一碗白米饭
，简直让人垂涎欲滴！喜欢这道菜的朋友们，赶快在家试一下吧 。

里脊肉、豆腐 、豆芽组合起来

〖壹〗
、展开全部 麻辣豆腐 材料：猪里脊、嫩豆腐 、豆芽
、 做法： 里脊肉切片 ，生抽料酒老抽0.淀粉0.5。

〖贰〗、制作步骤处理肉片将里脊肉切成厚度适中的片（不要太薄）
，放入碗中
。加入盐 、生抽、胡椒粉
、料酒抓匀，再分次加入少量水抓至肉片吸收水分（使肉更嫩滑）。加入蛋清继续抓匀 ，最后倒入少许食用油锁住水分
，腌制备用 。焯配菜生菜掰开洗净，豆腐丝切段 ，豆芽摘净
。

〖叁〗、主要食材：里脊肉 、豆芽
、豆腐皮、藤椒 、辣椒粉
、花椒粉、郫县豆瓣酱。里脊肉切片
，大概切的是五毛硬币的厚度 。肉片用料酒，姜末 ，生抽
，胡椒粉，淀粉 ，盐腌制20分钟以上
。豆腐皮切宽条，豆芽洗净备用。蒜末多备一些 。油微热
，放入蒜末，葱花和郫县豆瓣酱 ，煸炒一下
，炒出红油
。

〖肆〗 、准备食材 猪里脊肉
、黄豆芽、豆腐皮 、鸡蛋
、干辣椒、花椒 、熟芝麻、蒜
、葱、姜 、豆瓣酱
、盐、胡椒粉 、鸡精
、生抽、老抽 、料酒。操作方法 我们准备500克猪里脊肉，切成均匀的薄片放入锅中 ，加入2克盐
、1克胡椒粉和10克料酒去腥
，然后加入少许水，将水完全放入肉片中 。

里脊肉怎么做比较嫩

〖壹〗、准备食材 里脊肉切薄片腌制20分钟
。 鸡蛋打散 ，加入淀粉搅拌成糊状。 将里脊肉放入蛋糊中 。 将里脊肉放入锅中炸至金黄捞出。 加入葱姜蒜爆香
，倒入料酒 、生抽
、盐、糖 、白醋煮开
。 加入少量水淀粉勾芡，放入锅中翻炒均匀即可。

〖贰〗、鲜猪里脊肉 ，韭菜花
，青椒，小米辣 ，姜蒜，豆瓣酱 。 准备： 里脊肉洗净切丝
，放入底盐和少许水抓揉，只到起粘（让底盐和水份融入其中） ，然后加入一勺鸡精
，半勺耗油，一勺红薯粉 ，三分一勺胡椒和白糖
，半勺酱油抓均匀，紧接着加入一勺芝麻油封住水份.（这样会让里脊肉炒制后很嫩滑）
。

〖叁〗
、小葱切碎 ，将小葱碎、虾皮 、淀粉
、萝卜丝放入肉泥中
，再加入适量辅食油和宝宝酱油，搅拌均匀。

〖肆〗、猪肉有什么比较好吃的做法： 首先把瘦肉改刀切成1厘米厚的片 ，猪肉几乎是我们餐桌上每顿不可缺少的肉类
，它的营养丰富 。 再选取猪肉时尽量选取里脊肉，这种肉质吃起来鲜嫩不柴 ，然后取一块肉片用刀背轻轻的敲打，把肉片松弛一下
，一面打好后翻面同样方法刀背锤打，这样做可以使肉片更好的入味 ，吃起来更加滑嫩
。