做馒头用和面机和面和多久比较好,怎么判断面和好没有?
〖壹〗 、使用和面机和面做馒头 ，理想的和面时间是大约30分钟。判断面是否和好的方法是观察面的质感 ，如果面团形成并且表面平整，说明和面已经完成 。食材清单包括：- 面粉：1000克- 酵母：8克- 糖：30克- 盐：1茶匙- 温水：适量制作步骤： 将酵母放入温水中，用筷子轻轻搅拌至溶解 。
〖贰〗 、商用和面机和面通常需要5至10分钟 ，判断面和好了的标准是面团表面光滑、不沾手、无多余水分 ，且能拉出薄而透明的薄膜。和面时间： 通常情况下，商用和面机和面的时间在5至10分钟。 具体时长取决于面食的种类 ，如需揉制小笼包 、馒头等 ，所需时间可能会更长 。
〖叁〗 、总之，使用和面机做馒头 ，比较好的和面时间约为30分钟 ，可以通过观察面的光滑程度来判断面是否和好 。
〖肆〗、商用和面机和面时间根据面食配方和和面机性能有所不同。通常和面时间在5至10分钟，具体时长取决于所制作面食的种类 ，如揉制小笼包 、馒头等需时较长 。若和面前未进行面团松弛处理 ，则和面时间会相应延长 。一般需将和好的面团静置松弛约30分钟，这样制作出的面食口感更佳。
饸饹面怎么做更劲道?
〖壹〗 、总结来说 ，制作劲道的饸饹面 ，关键在于控制好和面时的水量，适当添加黄豆面或加入鸡蛋，确保揉面到位 ，最后让面团静置充分发酵 。通过这些步骤 ，可以制作出口感细腻、劲道十足的饸饹面 。
〖贰〗 、饸饹面压出来不断的和面方法如下：将面粉倒入和面盆中，加入一个鸡蛋 ，和少许玉米面 ，少许红薯芡粉。加入鸡蛋芡粉和玉米面 。用温水和面，水里放一点点盐 ，这样会更筋道 。做法如下：将面粉倒入和面盆中 ，加入一个鸡蛋，和少许玉米面 ，少许红薯芡粉。加入鸡蛋芡粉和玉米面 。
〖叁〗 、面粉：一般选用筋度高的面粉 ，如高筋粉、特精粉 、超精粉等，也可以使用筋度高的特一粉 。这些面粉能使饸饹面口感更劲道 、有嚼劲。水：使用清水即可 ，水温对和面效果有一定影响 ，常温水较为常用，也可根据个人喜好和经验适当调整水温。盐：可以增加面团的韧性和筋性，使面条更有劲道 。
〖肆〗、选取优质面粉：制作饸饹面的第一步是选取高筋面粉 ，因为高筋面粉含有较多的蛋白质 ，可以使面条更加劲道 。可以选取专门的饺子粉或者面包粉，这些面粉的蛋白质含量较高。和面：将面粉倒入一个大碗中 ，加入适量的温水 ，用筷子或者手将面粉和水充分混合，直到面粉形成颗粒状 。
怎样活面条面有劲道做法
〖壹〗 、面粉本身的选取 。面条要劲道 ，第一要选高筋粉 ，次之选中筋粉。低筋粉这类做蛋糕可以，做面点就不行 。 2 ，和面的配料 ，要加盐和碱 。面粉500克，加盐3克 ，盐增加面条的劲道。加碱2克 ，碱增加面条的成形度不容易断 。加水在200-220克，具体水量看面条的做法和品种，拉面用水多 ，手擀面用水少 。 3 ，做面的手法。
〖贰〗 、做法： 面条煮熟捞出，大概煮4-5分钟（这个面条很劲道有点像火鸡面的感觉 ，不喜欢劲道的可以换其他面条） ，将料汁和面条均匀混合 。 锅中热油放入土豆煎到金黄，再加入番茄炒到软烂出汁 。
〖叁〗、首先是选用高筋粉。面条两种做法：拉条子 ，温水里加盐成盐水 ，面与盐水的比例2：1为好，彻底揉透也就是说和好面每间隔20分钟揉一次 ，把面两面摸上油 ，最后静醒1小时以上，切成筷子粗的条 ，就可拉面 ，下锅，点两次水出锅。
〖肆〗、加盐和碱：在和面的温水中加入少许食用盐或食用碱 。盐或碱的加入能够增强面团的筋性，使面条更加劲道 。温水和面：使用温水和面 ，而不是冷水或热水。温水有助于激活面粉中的蛋白质 ，使面团更加柔软且有弹性 。正确搅拌和揉搓：一边向干面粉上浇水，一边用筷子搅拌 ，直至面粉大致成絮状 。
〖伍〗 、加入食盐或鸡蛋：在和面时加入适量的食盐可以增强面团的筋性 ，使面更加劲道；或者加入鸡蛋，鸡蛋中的蛋白质也能增加面团的筋度。充分揉面和醒面：使用和面机揉面时 ，要确保揉面时间足够 ，使面团达到光滑有弹性的状态；和好面团后，进行醒面 ，时间通常为20分钟左右 。
怎样做饸烙面?
〖壹〗 、饸烙面怎么和面不断 将开水倒入盆中 ，边烫面边用筷子搅 。不用全部烫，三分之一或三分之二的面用开水烫就行。用开水烫面是保证饸饹面筋道、不断条很关键的一个步骤 ，这也是我们庆阳人制作饸饹面的一个技巧 。有朋友说 ，我用温水和面就行，不用烫面 。其实你可以尝试一下我的方法，温水和面压出的饸饹面口感发硬 ，不易消化 ，用开水烫过的面压出的饸饹面口感柔韧 、筋道 、不断条。
〖贰〗、普通中筋面粉加入一勺盐 。高筋面粉更好，压出来更筋道 。再加入一大勺碱面。“碱是骨头盐是筋” ，要想饸饹面筋道 ，加碱加盐是必须的。将开水倒入盆中，边烫面边用筷子搅 。不用全部烫 ，三分之一或三分之二的面用开水烫就行 。
〖叁〗 、将面团放入饸烙面机的料筒中 ，旋转手柄或按压杠杆，将面条直接压入沸水中。手动替代方法：若无机器 ，可将面团擀成厚片 ，用刀切成细条，但传统饸烙面以机器压制为佳 。煮制面条烧水：提前烧一锅开水 ，水量需足够浸没面条 。煮面：将压好的面条放入沸水中 ，用筷子轻轻拨散，防止粘连。
〖肆〗 、煮饸饹：将压制好的饸饹放入沸水中煮至浮起，捞出后迅速过冷水 ，以保持其劲道和爽滑 。准备汤底：在锅中加入适量的水 ，调入适量的食盐、酱油 、葱段 、姜片等调料，煮沸后撇去浮沫 ，制成清汤 。烙饼：取一部分面团 ，擀成薄饼，然后在平底锅中加热 ，不需放油 ，两面煎至微黄即可。
〖伍〗、部分烫面：将开水倒入盆中，边烫面边用筷子搅拌 。不用全部烫面 ，三分之一或三分之二的面用开水烫就行 。这一步是制作筋道饸饹面的关键 ，开水烫面能使部分淀粉糊化，增加面条的黏性和筋道感。凉水搅拌与揉面：凉水搅拌：在烫好的面中加入凉水 ，用筷子搅拌 ，使面团温度降低，便于揉面 。
〖陆〗 、先按配方称量面粉 、饸烙面増筋剂、食盐、水：面粉1000克 、增筋剂5克 、盐10克、水500克 。把称量好的饸烙面増筋剂直接撒在面粉中混合。把食盐溶水中和面时用。然后将面粉和面团，和好的面团至表面光滑后放置醒发30分钟 ，可让面筋松弛伸展 、有利于挤压成条 。
做面条怎么发面粉
先做白面团500克白面粉 ，温水一点点倒入，边倒边搅拌成絮状后揉成面团 ，放一边醒10分钟即可红薯面团红薯面团是烫面 ，300克红薯面粉倒入一小勺食用碱，用勺子倒入烫水 ，筷子慢慢搅拌成絮状后揉成面团 ，同样醒10分钟做面条把白色面团擀成饼状后包住红薯面团，像包子一样包住后擀成薄薄的面皮 ，擀成后折叠切成条状 。
要想面粉发酵的好 ，还可以取一小碗，给碗里放点白糖 ，再倒入开水 ，把糖化开，用加了糖的温水和面可以帮助快速发酵。04 把面粉放盆里，再备250克温水 。要想把面和的好 ，面粉和水的比例是关键 ， 面粉与水的比例大约在2：1为好 。也就是说500克面粉要用250克的水，当然也是用温水了。
也可以不用发酵 ，凉水和面 ，如1斤面粉，可加两个鸡蛋 ，少半匙盐 ，和的稍微硬点，然后醒上20分钟 ，擀成薄厚均匀的大片 ，洒上干面粉，两边向中间卷起 ，切成粗细均匀的条 ，用手拿起中间，一抖，面条就散开了 ，把干面抖净即可 。
发酵粉发面怎么做先把适量的面粉倒在和面盆中 。然后按照酵母和面粉1：200的比例把酵母放到碗中 ，用温水化开，温水的温度和体温差不多就可以了。在面粉中挖一个洞 ，然后把酵母水倒进去 ，再把面粉和酵母一块活一活 。再准备好一点温水，倒进洞里 ，和面 。用力把面揉成一团。
面粉做面条要发酵吗 不像做馒头和包子的时候 ，它们所揉的面团是需要发酵的，用面粉做面条的时候是不需要发酵的 。如果做面条使用的面粉发酵了 ，就容易使面条失去韧性 ，从而会使面条吃起来没有什么筋道感 。主料：小麦面粉300g 辅料：水 100g 所需原料面粉和水。将少量水倒入面粉中。
方法一：加入面筋 如果您发现面条没有粘，可以在面粉里添加一些面筋 。据专家介绍 ，面筋是一种粘很强的食品添加剂 ，可以增加面条的粘和弹，让面条更加美味 。在制作面条时，可以将适量的面筋加入面粉中 ，然后制作面条 ，这样能够使面条发起来更容易。
怎样和面,做出的面条好吃?
〖壹〗 、先做白面团500克白面粉，温水一点点倒入 ，边倒边搅拌成絮状后揉成面团 ，放一边醒10分钟即可红薯面团红薯面团是烫面，300克红薯面粉倒入一小勺食用碱 ，用勺子倒入烫水 ，筷子慢慢搅拌成絮状后揉成面团，同样醒10分钟做面条把白色面团擀成饼状后包住红薯面团 ，像包子一样包住后擀成薄薄的面皮 ，擀成后折叠切成条状 。
〖贰〗、面粉本身的选取 。面条要劲道，第一要选高筋粉 ，次之选中筋粉。低筋粉这类做蛋糕可以 ，做面点就不行 。 2，和面的配料，要加盐和碱 。面粉500克 ，加盐3克 ，盐增加面条的劲道。加碱2克，碱增加面条的成形度不容易断 。加水在200-220克 ，具体水量看面条的做法和品种 ，拉面用水多，手擀面用水少 。 3 ，做面的手法。
〖叁〗 、面粉中均匀加水 ，边加水边和面，这样可以随时观察面的软硬程度 ，面团不要太软 。加水和面 ，初次和面，尽量把面团揉的光滑 。这代表面团揉的是否劲道 ，越光滑 ，越劲道。用容器扣住面团，让面团醒20分钟左右，可以让面团更筋道。面团越揉越光滑 ，基本可以了 。
〖肆〗 、面粉里面我们也可以根据自己的需要加入鸡蛋 ，这样手擀面会更光滑劲道，口感更好吃 。也可以在和面的时候 ，放入各种蔬菜汁 ，这样做出的面会颜色各异。面团和好后，一般都是醒发一次 ，但这个方法醒发了两次 。
