小邓学厨之黄金炸虾球详细教程,炸虾球教程大全

〖壹〗
、将虾球先裹上蛋液
，再裹上面包糠
。炸制虾球：起锅烧油，油温提升至筷子周边冒出密集小气泡时 ，下入虾球。小火炸2分钟左右
，至虾尾变红后控油出锅 。完成与享用 炸好的虾球装盘冷却片刻后即可享用，表皮金黄酥脆 ，内馅软糯鲜香
。按照以上步骤操作
，你就可以轻松制作出美味的黄金炸虾球了。

〖贰〗、脆皮黄金炸虾球的做法如下：主要步骤包括处理虾仁 、腌制
、剁泥、裹料 、油炸及装盘，具体操作如下：处理虾仁：将虾仁后背用刀划一条口 ，取出虾线 。这一步是为了去除虾的腥味
，同时让虾仁在后续步骤中更容易入味和成型
。腌制虾仁：在处理好的虾仁里面放一大勺花雕酒，抓匀腌制几分钟。

〖叁〗
、处理大虾 ，先将准备好的大虾洗净
，然后再去除虾头和虾线，最后剥掉虾壳 ，只保留虾尾的部分即可 。腌制大虾，将处理好的大虾放入盘中
，同时加入1勺料酒、少许姜丝 、适量食盐以及少许白胡椒粉，腌制15分钟以上 ，给大虾去腥
，使其入味
。

〖肆〗
、黄金炸虾球的主要原料包括虾仁，部分做法还会添加土豆泥、糯米粉或淀粉 、葱姜
、料酒（或黄酒）、盐 、胡椒粉等辅料。具体原料及作用如下： 主料：虾仁虾仁是黄金炸虾球的核心原料 ，通常选用新鲜或冷冻的虾肉
，经去壳、去虾线处理后制成 。

〖伍〗
、把虾仁放进碗里面腌制一下，这个时候放入一些盐 ，料酒
，鸡精，味精 ，生抽
，老抽，蚝油腌制半小时左右 ，我们就可以拿来使用
。在腌制的过程中，我们可以通过这个时间段来调制一个面糊
，把我们的面粉放进碗里面，加入适量的水 ，把它搅成面糊状
，也可以准备一些面包糠或者是椰蓉。